伊達イワナの試食してみた 

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トラウトらんどで養殖している伊達イワナの成長具合を確認をするために今回試食してみました。f:id:torauto1:20200603201220j:plain

伊達イワナは東北最強の戦国武将、「伊達政宗」の名前をとって宮城県がブランド化したイワナで最高級の魚です!

トラウトらんどで養殖している伊達イワナは2020年6月現在、まだ完成に至っていませんが、順調に成長しています。予定では2020年秋に完成するのでその時に販売も開始します。

伊達イワナ給餌作業の風景です↓

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池から上げた瞬間↓

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伊達イワナを試食するために捌いてみた

 

鮮度抜群の伊達イワナは一番素材の味がよくわかる刺身にしていただきました。

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伊達イワナ宮城県内で養殖した3倍体イワナなので流通量が少なくとても希少な魚です。高価な魚ですが超おいしいので機会があれば一度食べてみてはいかがでしょうか?